Рецепт Рагу из говядины ‘Глясе’

Рецепт Рагу из говядины ‘Глясе’

Ингридиенты:

– Говядина мякоть 500 г
– Лук репчатый 1 головка
– Кофе крепкий 1 стакан
– Морковь 3 шт.
– Чернослив без косточек 100 г
– Масло сливочное 2 ст. ложки
– Сметана 5 ст. ложек
– Зелень петрушки
– Зелень укропа
– Соль по вкусу

Приготовление:

Для приготовления рагу из говядины «Глясе» сначала нужно зачистить говядину от пленок и нарезать ее кубиками весом приблизительно по 30 г. Затем кусочки мяса посолить и вместе с нарезанным кольцами лука обжарить на масле. После чего добавить к мясу горячий кофе и тушить 10 минут.

Тем временем нарезать кружочками морковь, а чернослив разрезать пополам. Добавить в мясо и тушить все вместе 15 минут. В конце тушения рагу из говядины «Глясе» следует добавить сметану и довести до кипения. Подавать рагу из говядины, оформив его зеленью.