Рецепт Рулет из капусты

Состав:

Тесто слоеное  800 г
Капуста белокочанная  1-1,2 кг
Яйцо  1 шт.
Лук репчатый   1 луковица
Сахар   1 ст.л. (без верха)
Соль, перец   по вкусу
Масло сливочное   5 ст.л.

Рецепт Рулет из капусты

Приготовление:

Сначала необходимо приготовить начинку для рулета из капусты. Для этого нужно растопить 2 ст. л. масла, добавить в него сахар и, постоянно помешивая, довести эту смесь до карамельного состояния. После этого обжарить в полученной карамели мелко нарезанный лук, а затем и капусту, предварительно нашинковав ее тонкой соломкой. По необходимости можно добавить сливочное масло. Посолить и поперчить капусту.

Затем подготовить тесто для рулета из капусты. Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм и выложить на него теплую начинку. После этого аккуратно скатать тесто с капустой в рулет, защипать края, а сверху, для красоты, можно смазать рулет из капусты яйцом.

После этого переложить рулет из капусты на смазанный маслом противень и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до образования румяной корочки.