Рецепт Бульон из птицы

Ингридиенты:

– Кости
– Субпродукты (сердце, желудки, шеи, головы, ноги, крылья) или целые тушки Птица  400 г
– Морковь 1/2 шт.
– Корень петрушки 1/2 шт.
– Лук репчатый 1/2 шт.
– Вода 5 стаканов
– Соль по вкусу

Рецепт Бульон из птицы

Приготовление:

Для бульона из птицы сначала необходимо подготовить мясо. Кости разрубить на мелкие части. Тушки птицы заправить и залить холодной водой и быстро довести до кипения. Затем варить до готовности при слабом кипении 1–2 часа. В процессе варки нужно снимать пену и жир.

Далее подготовить овощи. А за 30 минут до окончания варки бульона из птицы нужно добавить корень петрушки, подпеченные лук, морковь и соль. Готовый бульон из птицы процедить и можно употреблять!