Рецепт Фасоль в соусе чилли

Рецепт Фасоль в соусе чилли

Состав:

-1 столовая ложка оливкового масла;
-1 луковица;
-250 г длинного коричневого риса;
-600 г помидоров;
-200 г консервированных томатов;
-450 г красной фасоли;
-250 г консервированной или замороженной сладкой кукурузы;
-250 г зеленой стручковой фасоли;
-2 чайные ложки (без верха) порошка чилли;
-600 мл овощного бульона-основы или воды;
-150 г сметаны;
-90 г сыра чеддер;
-60 г тыквенных семечек.

Приготовление:

Подогреть масло в широкой огнеупорной кастрюле и слегка обжарить в нем на небольшом огне лук. Всыпать рис, порошок чилли и влить бульон (или воду). Довести до кипения, сделать меньше огонь, закрыть крышкой и варить на небольшом огне 10 минут. Выложить в кастрюлю с рисом протертые томаты вместе с соком, добавить фасоль, нарезанные стручки фасоли и кукурузу. Еще раз довести до кипения. Уменьшив огонь и помешивая, варить, 10-15 минут, пока стручки не будут готовы, а бульон полностью не впитается и рис. Положить сверху сметану, присыпать тёртым сыром и очищенными тыквенными семечками.